Σε μια ωραία εκδρομή που κάναμε στη Σκανδιναβία είχαμε την τύχη να γνωρίσουμε το γλυκύτατο ζευγάρι του Τάκη και της Ελένης. Εκλεκτοί φίλοι. Η Ελένη, λευκαδίτισσα δικηγόρος, νοικοκυρά και όχι μόνον, με τα όλα της είναι συν τοις άλλοις και θαυμάσια μαγείρισσα.
Εύκολο και νόστιμο το κέικ αυτό επιβεβαιώνει τη φήμη ότι τα άριστα φαγώσιμα πρέπει να βασίζονται σε άριστα υλικά. Και να πώς γίνεται:
250 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος
250 γραμμάρια αλεύρι
250 γραμμάρια ζάχαρη
5 αβγά
1 βανίλια
150 γραμμάρια τρούφα
Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη ώσπου να ασπρίσει το μείγμα.
Προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο (αλλά όχι ζεστό), το αλεύρι, τη βανίλια και τέλος την τρούφα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
